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せんべいの製造工程
1.ミキサー混合・練り
せんべいの原材料となる馬鈴薯でんぷんと海老やいかなどをミキサーで混合して練り上げます。
2.焼成
種落とし機にて1枚分の生地を丸く落として形にします。
3.焼き
形を整えた材料を約2分から3分間、170度から180度程の温度で焼き上げます。
4.カス取り
せんべいの周りの余分な部分を取り除き、綺麗に丸く仕上げていきます。
5.揚げ
全自動大型揚げ釜を使用し、約180度の温度でせんべいを揚げていきます。
6.選別・包装
揚げ上がったせんべいに割れや欠け、焦げが無いかを丁寧に選別し、問題が無いものを商品としてひとつずつ包装していきます。
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